Zuppa di cipolle
Ingredienti:
4 cipolle bianche - 1 cucchiaio d'olio - 1 cucchiaio di farina -
1/2 litro di brodo vegetale - pane abbrustolito - sale - olio.
Procedimento:
Tagliate le cipolle a fettine sottili, ammorbiditele in un tegame
con olio stemperandole dopo un po' con la farina. Quando il
tutto sara' dorato aggiungete brodo vegetale (o acqua
bollente leggermente salata se preferite) e fate cuocere per
una mezz'ora. Versate la zuppa in scodelle nelle quali avrete
distribuito alcune fette di pane abbrustolite e se volete
condite la superficie con un filo d'olio.
No comments:
Post a Comment