FRITTELLE DI MELE
Ingredienti:
50 g burro - 50 g zucchero semolato - 8 mele - 3 uova -
125 cl latte - farina - 1/2 bustina di lievito - olio o strutto
per friggere.
Procedimento:
Sbucciate le mele, levate il torsolo e tagliatele a
fette rotonde, grosse mezzo centimetro. Fate
sciogliere il burro, aggiungetevi lo zucchero, il
latte, un po’ di farina, le uova intere e il lievito; immergete
le fette di mela in questa pastella, friggendole poi
in olio o strutto, lasciandole cuocere finché acquistano
un bel colore bruno. Scolatele, posatele su carta assorbente
e servitele subito ben calde.
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