TORTA DI SPINACI
PER LA PASTA: 250gr di farina ,100 gr di burro, 75 gr di zucchero ,1 uovo, ½ dose.
PER IL RIPIENO: 100gr di spinaci se freschi 50gr se surgelati,200gr di mandorle,200gr di
zucchero.4 uova ,1 bustina di vanillina ,un pizzico di sale,1limone grattugiato,1/2 bicchiere di
sassolino.
Frullare gli spinaci,mettere sassolino mandorle tritate zucchero ei a tuorli
d’uovo,aggiungere lievito e vanillina,alla fine aggiungere gli albumi montati a neve mettere in
forno 150-160° x 50-60 minuti.
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