Zuppa di carote allo Yogurt
Ingredienti.
Gr.800 di carote affettate finemente,
sale, pepe qb.
3 patete tagliete a cubetti.
Procedimento:
In una pentola versatevi 1.5 litri di acqua, sale pepe nero, le carote e le patate precedentemente lavate e sbucciate.
fate il tutto cucinare a fiamma vivace per almeno 45 minuti, fino a quando le patate e le carote risulteranno ben cotte.
fatto cio prendete un frullatore ad immersione e riducete il tutto fino ad ottenere un composto ben compatto ed omogeneo.
riponete la pentola nel fornello e fate coucere per altri 10 minuti circa.
versate la vostra zuppa nelle apposite zuppiereda portata e versate con un cucchiaio da caffè dello yogurt naturale, decorate a piacere con un ciuffo di prezzemolo o mezza fetta di pane tostato alle erbe miste.
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