" GLI ANTIPASTI"

Salmone affumicato con gelato alla mela verde all’olio di oliva al cinnamon

Ingredienti:

5 fette di salmone affumicato;

olio di oliva al cinnamon;

3 cipolline marinate all’aceto balsamico;

prezzemolo tritato finemente;

una pallina di gelato alla mela verde.

Procedimento:

Prendete un piatto di portata e vi disponete cinque fette di salmone affumicato, condite con dell’olio marinato al cinnamon e tre cipolline caramellate all’aceto balsamico spolverate di prezzemolo tritato molto finemente, al centro di esso vi accomodata una pallina di gelato alla mela verde.

decorate con del porro fritto.