SPIEDINI DI PESCE SPADA

SPIEDINI DI PESCE SPADA

ingredienti:

2 fette di pesce spada da 200 gr. l'una
2 zucchine
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe

Procedimento:

Mondare i peperoni, bruciacchiarli e tagliarli a dadini. Tagliare le zucchine a rondelle spesse.
Staccare la striscia di pelle scura dalle fette di pesce e tagliarle a pezzi regolari. Infilare tutti gli
ingredienti su spiedini alternandoli e mettendo ogni tanto una foglia di salvia. Cospargere gli
spiedini uniformemente di sale e pepe e cuocerli alla griglia, girandoli e ungendoli ripetutamente
d'olio.