FUSILLI, MENTA E RICOTTA
Ingredienti: dose per 4 persone
fusilli g 350 – ricotta (vaccina o di pecora) g 200 –
menta g 50 – prezzemolo g 50 – peperoncino in
polvere – olio extravergine d’oliva – sale.
Procedimento:
Mentre la pasta sta cuocendo, mettere nel mixer
la ricotta, menta, prezzemolo sale e peperoncino;
frullare e aggiungere man mano l’olio necessario
per ottenere una salsina cremosa. Scolare la pasta
e condirla subito, mescolando molto bene.
Decorare con fogliette di menta fresca.
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