FUSILLI FREDDI IN SALSA DI TONNO

FUSILLI FREDDI IN SALSA DI TONNO

Ingredienti: dose per 4 persone
fusilli g 350 – tonno sott’olio, sgocciolato g 200 –
capperi salati – 4 alici salate – limone – basilico –
olive verdi – olio extravergine – sale.

Procedimento:
Preparare una salsa passando nel mixer il tonno,
una cucchiaiata di capperi ben risciacquati dal
sale, le alici, lavate e sfilettate, il succo di un limone,
filtrato, una manciata di basilico e mezzo
bicchiere d’olio extravergine. Aggiungere poi una
dozzina di olive verdi snocciolate e tritate grossolanamente.
Lessare i fusilli in abbondante acqua
bollente salata, scolarli al dente, condirli con la
salsa e portarli in tavola freddi.